Cortar la pechuga en tacos regulares (puedes indicárselo al carnicero cuando la compres). Embadurnarla con el adobo dentro de un plato hondo que cubriremos con film de cocina y dejaremos reposar como mínimo unas horas.

Ensartar los tacos en los estoques, poner a calentar una sartén grande y amplia y pringarla bien de aceite de girasol. Asar a fuego lento las brochetas girándolas de tanto en tanto por todos sus lados hasta que estén hechas.

(Comprueba que esto es así abriendo por un lateral un taco y viendo que su interior ya no está sonrosado)