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Vegetales

Ensalada valenciana

Lavar bien la lechuga, muchas aguas y vista de que no se nos cuele algún invitado no deseado. Cortarla en trozos regulares (suficiente para llevárselo a la boca con comodidad) Al tomate le quitas el rabito y el corazón con el cuchillo de punta y lo cortas en gajos. Los rabanitos y el pepino bien lavados y quitándole la mayor parte de su piel (si al pepino le dejamos algunas tiras de su piel no nos repetirá, haz la prueba) Quitar la primera coraza de la cebolla, partirla por la mitad de arriba a...
Para cuatro personas
15 minutos

Espinacas con piñones

Calienta el aceite en una cazuela, dora un poco los piñones y las pasas. Vacía las espinacas sobre la fritura y remueve con cuidado. Añade el agua y tapa la cazuela, los fogones a su mínima potencia. En diez minutos estarán listas.
Para cuatro personas
25 minutos

Guisantes al huevo

Picamos la cebolla y los ajos y los freímos con el aceite en una cazuela. Añadimos el agua y la sal y cocemos los guisantes. Hacer los huevos duros, cortarlos y añadirlos a los guisantes antes de servir.
Para cuatro personas
15 minutos

Espárragos gratinados con jamón de York

Calentar el aceite en la sartén, verter el tomate, una pizca de azúcar y sal. Cuando se vea hecho, tras unos diez minutos en los que nos habremos preocupado de removerlo de tanto en tanto, verter la nata líquida y seguir removiendo. Los espárragos los habremos envuelto en las lonchas de jamón de York y los habremos dispuesto alineados en una bandeja lista para el horno. Verter la salsa sobre ellos, espolvorearlos de queso y meterlos en el horno con el gratinador enchufado (se trata de las...
Para cuatro personas
25 minutos

Ensaladilla con salmón ahumado

Cuece los huevos y las patatas bien lavadas y con su piel. Deja que se enfríen y los troceas al igual que todos los componentes, los encurtidos, las aceitunas y el salmón. Mézclalo todo en un recipiente hondo y añade la mayonesa y dos pulgaradas de sal.  Tienes que dejarlo reposar al menos un par de horas antes de servir Jamón, jamón No pude resistir la tentación de ponerle por nombre a este opúsculo el de una afamada película española y en la que aparte del jamón, tan solo se salvaba la...
Para cuatro personas
35 minutos