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Postres

Macedonia de frutas

Pues nada, todo peladito y cortadito y bien remojado en el zumo de las naranjas y el jugo natural de la piña (el que contiene la conserva) Prepáralo una hora antes de servir. Se puede bautizar con un chorrito de vino de Málaga o similar.
Para cuatro personas
15 minutos

El Mousse de chocolate

Habiendo separado las claras de la yema las viertes en un bol amplio donde las trabajaras con la batidora. Mira las instrucciones rápidas y verás que tiene un utensilio y una marcha para montar claras a punto de nieve. Dale un buen rato removiendo lentamente y verás como la espuma sube y sube… Mientras tanto habrás puesto la mitad del helado a que se deshaga, por que el paso siguiente es que lo mezcles poco a poco con las claras. Vierte el contenido en copas y...
Para cuatro personas
15 minutos

Crêpes de Chocolate

Enrolla cuatro onzas de chocolate en una crêpe o su equivalente para que quede bien relleno y mételo en el mismo plato de postre en el microondas durante un par de minutos. El licor se lo puedes verter por encima (solo un chorrito) o incluso si te atreves calentarlo en un cacillo, prenderle fuego y verterlo con mucho cuidadín sobre la crêpe. (si haces esto último espolvorea media cucharadita de azúcar por encima, se tostará un poco y el resultado...
Para cuatro personas
15 minutos

Arroz con leche, la primera receta

Lava el arroz con agua corriente e introdúcelo en una cazuela de barro junto con la leche. Esta cazuela la situarás en el interior de otra más grande que contenga agua pero que su nivel quede como a dos centímetros de la cazuela de barro. Vamos a utilizar el método del Baño María, el fuego no incidirá directamente sobre la cazuela del arroz, sino que será el agua la que poco a poco lo cueza. Vigila que no se evapore el agua ni que bulla demasiado fuerte. Cuando comience a humear la leche, añade...
Para cuatro personas
35 minutos

Uvas y queso que saben a beso

Prepara en dos platos de postre cuatro rebanadas de pan sobre las que pondremos un triangulito de queso en cada uno de ellos y remataremos con el grano de uva. Bien ensartado y de un tamaño que se pueda llevar cómodamente a la boca. El único vino que recomiendo y nunca más de dos copas, es el blanco de la variedad verdejo (en Ribera del Duero los hay muy buenos), o un insólito cava hecho a base de uvas de moscatel romano de la D.O. Alicante (éste último acompañando los postres.
Para cuatro personas
20 minutos