Imagen en reemplazo de flash

Otros

Tzatziki

Lava bien el pepino y rállalo. Con piel y todo y por la parte de los agujeritos grandes del rallador, el que lo deja en tiritas finas. Vacía en un cuenco amplio los dos yogures, vierte el aceite y el vinagre, añade la sal y la pimienta, mete el ajo y el pepino. Remuévelo con insistencia al menos durante un par de minutos y listo. Aguanta bien de un día a otro y además reposado está aún mejor.
Para cuatro personas
25 minutos

Huevo frito

Encender el hornillo con fuego enérgico y situar la sartén sobre el. Verter el aceite de oliva y dejar que se caliente, nunca hasta el punto de que humee, circunstancia que nos indicará que se está quemando. Cascar el huevo en el borde del  cuenco mientras se sujeta éste con la otra mano. Situándolo sobre el cuenco, introducir levemente los pulgares por la hendidura hasta que se abra la cáscara y caiga el huevo. Con el tiempo lograréis cascarlo y abrirlo con una mano al tiempo que sin soltarlo...
Para uno personas
10 minutos

Jamón con melón

Servir las tajadas de melón prácticamente separadas de la corteza y la cortada de jamón envuelta e su pulpa. También hay un gran jamón que vino del espacio exterior y que por nuestra ignorancia se confundió con otros preparados cárnicos del cerdo que no lo igualan ni en calidad ni en buqué, si, estamos hablando del jamón de York. Los ingredientes principales para su elaboración son los propios cuartos traseros del cerdo, o sea sus jamones, el agua para su cocimiento y el inyectado en la arteria...
Para cuatro personas
10 minutos

Skordalia

El significado etimológico de la palabreja en cuestión lo sabré pronto pero como preparado tiene su homólogo español en el conocido atascaburras. Este sencillo plato del que seguro que no tenías noticia es sencillo, económico y muy saludable. Limpia con abundante agua las patatas y ponlas a cocer sin pelar. Para saber si ya están cocidas, introduce la hoja de un chuchillo en el tubérculo, si se desliza sin impedimentos es que están listas. Dejarlas enfriar y pelarlas. Introducir en un amplio...
Para cuatro personas
35 minutos

Trufas de queso y aguacate

Abre el aguacate por la mitad y extráele la pulpa. Písla con un tenedor y mézclala en un bol junto al pan rallado, el queso, el yogurt, la mostaza, la pimienta y la sal. Ha de quedar una pasta consistente con la que harás bolitas haciéndola rodar entre tus manos. En dos platitos diferentes pon el perejil muy finamente picado y la almendra, haz rodar las bolitas sobre ellos hasta que queden totalmente cubiertas. Sírvelo en platitos rectangulares intercalando los colores. El efecto es muy visual...
Para cuatro personas
45 minutos