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Conejo al vino blanco

Conejo al vino blanco

Ingredientes

Un conejo entero troceado

Medio vaso de aceite de oliva virgen extra

Un vaso de vino blanco bueno

Tomillo, algunos granos de pimienta y laurel

Una cucharada de harina

Un vaso de agua mineral

Sal
Para cuatro personas
75 minutos

Preparación

En una cazuela de borde mediano se fríe el conejo en el aceite. Cuando esté dorado se añade la cuchara de harina y se remueve el conjunto durante un instante. Añadir el vino y el agua y desleír bien las adherencias del fondo de la cazuela. Añadir un poquito de tomillo, la pimienta el laurel y la sal y tapar. Cocer hasta que el conejo esté tierno y dejar reducir la salsa.

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