Magro de cerdo con ajetes y trigueros
Magro de cerdo con ajetes y trigueros
Ingredientes
Un solomillo de cerdo (dos si son pequeños), a cortadas
Un paquete de ajos tiernos y espárragos trigueros congelados
Una cucharada de hierbas provenzales
Una tacita de aceite de oliva
Un vaso de vino de jerez
Sal
Un paquete de ajos tiernos y espárragos trigueros congelados
Una cucharada de hierbas provenzales
Una tacita de aceite de oliva
Un vaso de vino de jerez
Sal
Para cuatro personas
25 minutos
Preparación
En una sartén amplia calienta el aceite y fríe los medallones de solomillo. Cuando esté dorado por ambas partes añade la sal, las hierbas y el vasito de Jerez. Deja que reduzca y aparta los medallones. En la salsa restante cocinarás los espárragos y los ajos tiernos. Sírvelo todo junto.