Con un buen cuchillo, trocea las pechugas en dados que irás introduciendo en un plato hondo. Añádele el aceite, las hierbas  y salpimenta el conjunto. Con una sola mano lo remueves convenientemente para que la carne quede bien impregnada. Monta los pinchitos (si en vez de dados te han salido rectángulos, ensártalos a lo largo).

Listos para asar en la carmela. (A fuego lento, de ese modo se cocerán bien por dentro).