Servir las tajadas de melón prácticamente separadas de la corteza y la cortada de jamón envuelta e su pulpa.

También hay un gran jamón que vino del espacio exterior y que por nuestra ignorancia se confundió con otros preparados cárnicos del cerdo que no lo igualan ni en calidad ni en buqué, si, estamos hablando del jamón de York.

Los ingredientes principales para su elaboración son los propios cuartos traseros del cerdo, o sea sus jamones, el agua para su cocimiento y el inyectado en la arteria principal del jamón, de una salmuera compuesta por sal y azúcar para su conservación y acabado final. Hay muchos preparados que imitan al auténtico jamón de York, que reconoceremos por su aspecto desigual al corte, esto es, se reconocerán las vetas naturales de grasa, los diversos matices de color de la carne de sus músculos. Tras consumirlo, y si nos ha sobrado algo, tomaremos siempre la precaución de envolverlo cuidadosamente y conservarlo en el frigorífico, a partir del quinto día empezará a perder cualidades. En la mesa, el jamón de York, se prepara de manera sencilla, en sándwiches calientes con queso fundido o simplemente en bocadillo. También nos puede ofrecer otras posibilidades culinarias, siempre que lo combinemos con otros alimentos suaves que no enmascaren su delicado sabor y textura.