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Tzatziki

Tzatziki

Ingredientes


  • Dos yogures tipo griego y si no de los normales (no valen los de sabores)

  • Un  buen chorro de aceite de oliva virgen extra

  • Dos pulgaradas de sal

  • Una pizca de pimienta negra

  • Un ajo pequeño muy picadito (medio si es grande)

  • Un chorrito de vinagre

  • Y por supuesto un buen pepino

Para cuatro personas
25 minutos

Preparación

Lava bien el pepino y rállalo. Con piel y todo y por la parte de los agujeritos grandes del rallador, el que lo deja en tiritas finas.

Vacía en un cuenco amplio los dos yogures, vierte el aceite y el vinagre, añade la sal y la pimienta, mete el ajo y el pepino. Remuévelo con insistencia al menos durante un par de minutos y listo.

Aguanta bien de un día a otro y además reposado está aún mejor.

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