Tzatziki
Tzatziki
Ingredientes
- Dos yogures tipo griego y si no de los normales (no valen los de sabores)
- Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra
- Dos pulgaradas de sal
- Una pizca de pimienta negra
- Un ajo pequeño muy picadito (medio si es grande)
- Un chorrito de vinagre
- Y por supuesto un buen pepino
Para cuatro personas
25 minutos
Preparación
Lava bien el pepino y rállalo. Con piel y todo y por la parte de los agujeritos grandes del rallador, el que lo deja en tiritas finas.
Vacía en un cuenco amplio los dos yogures, vierte el aceite y el vinagre, añade la sal y la pimienta, mete el ajo y el pepino. Remuévelo con insistencia al menos durante un par de minutos y listo.
Aguanta bien de un día a otro y además reposado está aún mejor.