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Gnocci con salsa de queso azul y espinacas

Gnocci con salsa de queso azul y espinacas

Ingredientes

Un envase de gnocci precocinados

Un paquete de espinacas frescas, cortadas y lavadas

Un paquetito de queso azul, unos 125 gramos

Medio vaso de leche

Una cucharada de mantequilla

Una cucharadita de harina

Una tacita de aceite de oliva virgen extra

Una cucharadita de pimienta blanca molida

Sal
Para cuatro personas
25 minutos

Preparación

En un cazo pequeño diluye la mantequilla y el queso sin dejar que se pegue y espolvoréale la harina. Incorporale el aceite y la leche poco a poco. Salpiméntala un poco antes de acabar.

Escalda las espinacas en abundante agua hirviendo salada y no más de cinco minutos. En esa misma agua mete los gnocci, verás que se van al fondo, estate atent@ y en cuanto empiecen a flotar los sacas y los escurres.

Cubre el fondo del plato con las espinacas, dispón los gnocci por encima y viérteles finalmente la salsa de queso azul en el momento de servir.

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