Alubias estofadas
Alubias estofadas
Ingredientes
Un bote de alubias cocidas de medio kilo
Una lata pequeña de tomate triturado o dos tomates maduros rallados.
Una tacita de aceite de oliva virgen extra
Una cucharadita de azúcar (para contrarestar la acidez del tomate)
Un litro de agua
Una hoja de laurel y sal
Una lata pequeña de tomate triturado o dos tomates maduros rallados.
Una tacita de aceite de oliva virgen extra
Una cucharadita de azúcar (para contrarestar la acidez del tomate)
Un litro de agua
Una hoja de laurel y sal
Para cuatro personas
30 minutos
Preparación
Poner la cazuela con el aceite y el tomate. Freírlo con la cucharadita de azúcar y añadirle al final la sal y el laurel. Verter el agua y el bote de alubias. Dejar cocer diez minutos a fuego lento y servir.