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Los mejillones

Los mejillones

Ingredientes

Un kilo de mejillones

Una hoja de laurel

Dos dientes de ajo

Un limón

Un chorrito de aceite
Para cuatro personas
25 minutos

Preparación

Enjuaga bien los mejillones y quítales la cuerda de un tirón enérgico. Los que estén abiertos y no reaccionen a tu tacto deséchalos, están muertos. Si la superficie de la concha tiene demasiadas adherencias rascarla un poco.

Calentar una cazuela con tapa y meter los mejillones, con el chorrito de aceite, los ajos esclafados de un golpe y una rodaja de limón. Mete el fuego a tope  y agita con la tapadera puesta de cuando en cuando. Verifica que todos los mejillones se han abierto y apaga el fuego. Déjalos reposar con la tapadera cerrada. Son sabrosos y muy nutritivos.

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