Habiendo separado las claras de la yema las viertes en un bol amplio donde las trabajaras con la batidora. Mira las instrucciones rápidas y verás que tiene un utensilio y una marcha para montar claras a punto de nieve. Dale un buen rato removiendo lentamente y verás como la espuma sube y sube…

Mientras tanto habrás puesto la mitad del helado a que se deshaga, por que el paso siguiente es que lo mezcles poco a poco con las claras. Vierte el contenido en copas y deja que repose algunas horas en el frigorífico.

No es la receta auténtica, pero el resultado es convincente.