Calienta en una sartén pequeña el vaso de aceite de girasol (es de un solo uso, no lo reutilices ya que no tiene la resistencia del de oliva y generaría sustancias nocivas).

Abre el bote y escurre las alcachofas, espolvorea sobre ellas una pulgarada de sal y ve pasándolas una a una por el plato con la harina preparada para rebozar. Cuando te digo una a una es que irán a la sartén con orden y concierto. No metas más de cuatro o cinco, conforme veas que se quedan bien doradas (sin ennegrecerse), las vas pasando a una fuente donde habrás extendido previamente un trozo de papel de cocina para que absorba el máximo aceite posible. Sírvelas rodeadas de dos medios limones que escurrirás sobre las alcachofas antes de llevártelas a la boca.