Sopa de berros
Sopa de berros
Ingredientes
Un paquete de berros cortados y lavados
Una patata mediana
Una cebolla igual de mediana que la patata
Una taza de leche entera
Tres cuartos de litro de agua mineral
Dos buenas cucharadas de mantequilla
Un poquito de nuez moscada rallada
Sal y pimienta
Una patata mediana
Una cebolla igual de mediana que la patata
Una taza de leche entera
Tres cuartos de litro de agua mineral
Dos buenas cucharadas de mantequilla
Un poquito de nuez moscada rallada
Sal y pimienta
Para cuatro personas
25 minutos
Preparación
Corta en trocitos la cebolla y sofríela en la mantequilla junto con los berros. Pela la patata y hazla en cuatro trozos antes de añadírsela. Remuévelos un poquito y le añades la nuez moscada, la pimienta, la sal y la leche. Añade el agua y déjalo hervir a fuego lento durante un cuarto de hora. Mete la batidora y redúcelo todo a un caldo consistente.
Pruébalo de sal y listo.