Pica la cebolla y los ajos. En una cazuela calienta el aceite y fríe la cebolla junto con la sal. Cuando la veas dorada, le añades los ajos, las gambitas y los dados de emperador, remueves un tanto y le incorporas el pimentón y las chirlas. Verás que se abren, dales de beber el vino, remueve y échale el agua. Cuando rompa a hervir le añades el perejil picado y los fideos. En el momento que estén cocidos, sírvela inmediatamente.

(Saca algunos con el cucharón y comprueba que se deshacen entre las yemas de tus dedos).