En una cazuela de borde mediano se fríe el conejo en el aceite. Cuando esté dorado se añade la cuchara de harina y se remueve el conjunto durante un instante. Añadir el vino y el agua y desleír bien las adherencias del fondo de la cazuela. Añadir un poquito de tomillo, la pimienta el laurel y la sal y tapar. Cocer hasta que el conejo esté tierno y dejar reducir la salsa.