Carnes
Jamón de York flambeado
Utilizar una sartén grande donde doramos la piña troceada y las setas de cardo, las haremos a tiras y siempre a mano, nunca cortarlas con el cuchillo. Cuando se vean doraditas, salarlas y apartarlas. Dorar las cuatro tajadas de jamón por los dos lados con otro poquito de mantequilla y verter seguidamente la copita de coñac, dejar que se caliente y hacerla prender para su flambeado (mucho cuidado con ésta operación, si hay mucho ron la llamarada puede ser fuerte, es mejor ir poco a poco hasta...
Para cuatro personas
25 minutos
Kofta de ternera a la parrilla
En un plato hondo poner todos los ingredientes y mezclarlos con una mano. Siempre hay algún inoportuno que llama al móvil o a la puerta y dime tu que hacemos si no nos queda una mano en condiciones.
Una vez esté bien mezclado hacer con la pasta bolas de forma un tanto alargadas, pasarlas por los pinchos de madera y ya están listas para ponerlas en la plancha (bien caliente y embadurnada ligeramente de aceite de oliva virgen extra)
Si dejas los pinchos un tiempo en la nevera, te resultarán más...
Para cuatro personas
60 minutos
Kofta de ternera a la parrilla
En un plato hondo poner todos los ingredientes y mezclarlos con una mano. Siempre hay algún inoportuno que llama al móvil o a la puerta y dime tu que hacemos si no nos queda una mano en condiciones.
Una vez esté bien mezclado hacer con la pasta bolas de forma un tanto alargadas, pasarlas por los pinchos de madera y ya están listas para ponerlas en la plancha (bien caliente y embadurnada ligeramente de aceite de oliva virgen extra)
Si dejas los pinchos un tiempo en la nevera, te resultarán más...
Para cuatro personas
60 minutos
Kofta de ternera a la parrilla
En un plato hondo poner todos los ingredientes y mezclarlos con una mano. Siempre hay algún inoportuno que llama al móvil o a la puerta y dime tu que hacemos si no nos queda una mano en condiciones.
Una vez esté bien mezclado hacer con la pasta bolas de forma un tanto alargadas, pasarlas por los pinchos de madera y ya están listas para ponerlas en la plancha (bien caliente y embadurnada ligeramente de aceite de oliva virgen extra)
Si dejas los pinchos un tiempo en la nevera, te resultarán más...
Para cuatro personas
60 minutos
Codornices en escabeche
La lata ha de estar a temperatura ambiente. Abrirla cuidadosamente con el abrelatas y disponerlas en una pequeña fuente junto al jugo del escabechado. Servir.
Para dos personas
15 minutos