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Arroz a la cubana

Arroz a la cubana

Ingredientes

Cuatro huevos

Cuatro plátanos

Tres tacitas de arroz

Un bote de tomate frito

Aceite de maíz

Sal
Para cuatro personas
25 minutos

Preparación

Hierve el arroz en abundante agua y dos pulgaradas de sal durante veinte minutos, luego apártalo del agua y lávalo al grifo para eliminar el almidón.

Frie los huevos en una sartén pequeña, retira el aceite y con el que impregne la sartén fríe levemente los plátanos abiertos por la mitad.

Mete el arroz en una taza para darle forma y vuélcalo, uno por plato, al igual que el huevo y las dos mitades de plátano. Tomate al gusto.

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