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Guenmai

Guenmai

Ingredientes

300 gramos de arroz integral.

3 litros de agua mineral donde hervirlo.

100 gr. de cada una de éstas hortalizas: zanahoria, cebolla, apio, ajo puerro y nabo.

Aceite de semillas
Para cuatro personas
200 minutos

Preparación

Lavar bien el arroz y echarlo en una cazuela con el agua cuando ésta rompa a hervir, cocer a fuego lento durante tres horas.

Cortar las hortalizas de daditos y saltearlas ligeramente en aceite de semillas. Verterlas en la cazuela, junto al arroz, cuando quede una hora para su cocción.

A partir de ese momento remover de cuando en cuando.

(*) Receta clásica japonesa, utilizada como desayuno en los periodos de retiro para la meditación zen

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