Guenmai
Guenmai
Ingredientes
300 gramos de arroz integral.
3 litros de agua mineral donde hervirlo.
100 gr. de cada una de éstas hortalizas: zanahoria, cebolla, apio, ajo puerro y nabo.
Aceite de semillas
3 litros de agua mineral donde hervirlo.
100 gr. de cada una de éstas hortalizas: zanahoria, cebolla, apio, ajo puerro y nabo.
Aceite de semillas
Para cuatro personas
200 minutos
Preparación
Lavar bien el arroz y echarlo en una cazuela con el agua cuando ésta rompa a hervir, cocer a fuego lento durante tres horas.
Cortar las hortalizas de daditos y saltearlas ligeramente en aceite de semillas. Verterlas en la cazuela, junto al arroz, cuando quede una hora para su cocción.
A partir de ese momento remover de cuando en cuando.
(*) Receta clásica japonesa, utilizada como desayuno en los periodos de retiro para la meditación zen