Sopa de Cebolla
Sopa de Cebolla
Ingredientes
Cuatro cebollas
Una cucharada de harina
Otra de mantequilla
Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra
Un litro de agua mineral
Una tacita de vino de Jerez
Una cucharadita de pimentón rojo
Un paquete de tostones para sopas
Una pulgarada de tomillo molido y otra de pimienta en polvo
Sal
Una cucharada de harina
Otra de mantequilla
Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra
Un litro de agua mineral
Una tacita de vino de Jerez
Una cucharadita de pimentón rojo
Un paquete de tostones para sopas
Una pulgarada de tomillo molido y otra de pimienta en polvo
Sal
Para cuatro personas
25 minutos
Preparación
En una cazuela de fondo y mediana freír la cebolla bien troceada con el aceite, cuando se dore, añade el azúcar y la mantequilla. Remueve un poco y ya le toca el pimentón, el tomillo y la pimienta; la sal también y el vino…
Añade el agua y déjalo hervir a fuego lento durante media hora. Si ves que la cebolla no se ha diluído lo suficiente, coges la batidora y con cuidadín, le pegas un meneíto.