Imagen en reemplazo de flash

Vegetales

Alcachofas rebozadas

Calienta en una sartén pequeña el vaso de aceite de girasol (es de un solo uso, no lo reutilices ya que no tiene la resistencia del de oliva y generaría sustancias nocivas). Abre el bote y escurre las alcachofas, espolvorea sobre ellas una pulgarada de sal y ve pasándolas una a una por el plato con la harina preparada para rebozar. Cuando te digo una a una es que irán a la sartén con orden y concierto. No metas más de cuatro o cinco, conforme veas que se quedan bien doradas (sin ennegrecerse),...
Para cuatro personas
45 minutos

Alcachofas estofadas

Prepara las alcachofas como la receta “sucedáneo de angulas y alcachofas”, solo que aquí las dejaremos en cuartos. Pela la cebolla y córtala en cuadritos lo más pequeños posible. Calienta el aceite en una cazuela de borde bajo y fríe la cebolla, añade la cucharada de harina y la sal, remuévelo todo y mete luego las alcachofas. Vierte el vaso de agua, tápalo y a fuego lento durante quince minutos. Apaga el fuego y déjalo reposar un poco antes de servir. No levantes la tapa.
Para cuatro personas
35 minutos

Sucedáneo de angulas con alcachofas

Abre el envase del sucedáneo de angulas y deja que se descongele sobre el banco. Coge la cabeza de ajos y sin cortarle el tronco central (que hará que los dientes permanezcan unidos), corta en todo su derredor y casi por la mitad la parte superior de cada diente. Estos trozos de dientes pélalos y córtalos en láminas Si las alcachofas son frescas, utiliza para cortarlas un cuchillo corto de hoja ancha y buen filo. Empieza por el rabo, corta el extremo dejándole un par de centímetros a ser...
Para cuatro personas
45 minutos

Los guisantes con jamón

Los guisantes puedes encontrarlos frescos en el mercado pero tendrás que sacarlos de sus vainas y la cocción aumentarla diez minutos más. En una cazuela de 25 centímetros dorar la cebolla cortada a cuadritos lo más pequeños posible, cuando esté translúcida añadir el jamón y salpimentar. Remover un poco y verter los guisantes congelados y el vaso de agua tapar y poner el fuego al mínimo. Dejar cocer durante 15 minutos y listo.
Para cuatro personas
30 minutos

Acelgas rehogadas con jamón

Calienta la sartén grande con el aceite de oliva, añade el jamón y los dientes de ajo a laminitas. Remuévelos hasta que se doren levemente, entonces vierte el contenido de los dos frascos de conserva (el jugo también), añade la sal, aminora el fuego y deja que cueza todo junto unos cinco minutos.  Ya ves como conseguir un plato saludable y rápido es solo proponérselo.
Para cuatro personas
25 minutos