Pelar lo que haga falta y cortarlo en trozos regulares, más bien alargados. Los champiñones enteros si son pequeños y los grandes por la mitad. Salar y salpicar con el zumo del limón antes de embadurnarlos con la harina desleída en agua. Calentar bien el aceite en una sartén pequeña e ir haciendo pasar las verduras, no más de cuatro a la vez. Con la espumadera irlas pasando a una fuente con papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite. Presentar la fuente con unos limones partidos en...