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Vegetales

Ensalada de endibias al queso del cantábrico

En un cacillo a fuego mínimo disuelve el queso en la leche y la nata líquida, añade la pimienta blanca y la sal. Ha de quedar una pasta homogénea, que no más apagues en fuego y se enfríe, se hará más densa. Córtales el culo y prepara  las hojas de las endibias en un plato circular,(no hace falta que las laves, es una de las pocas verduras que por su cultivo no recibe ni fertilizantes ni insecticidas). Exprime el limón sobre ellas y coloca la salsa de queso en el centro, sobre las puntas de las...
Para cuatro personas
25 minutos

Ensalada de arroz integral

Todos los ingredientes son muy sencillos de obtener, el arroz hay que dejarlo hervir en agua hasta que está tierno (la cocción es más prolongada que en el arroz descascarillado). Por supuesto, hay que dejarlo que se enfríe antes de montar la ensalada y conviene lavarlo un tanto con agua tras la cocción. En un recipiente se mezcla la manzana (cortada en daditos y sin pelar), las pasas, el maíz y el arroz junto con la sal y el aceite de oliva. En una fuente, se forma un lecho con las hojas de los...
Para cuatro personas
30 minutos

Hervido al microondas

Mondar las patatas, las zanahorias y la cebolla y partirlas por la mitad. Enjuagar bien las judías verdes y cortarles los rabitos. Meterlas en una fuente de pirex de borde alto con dos dedos de agua. A máxima potencia durante diez minutos, removerlo a mitad cocción y listo. Presentarlo en una fuente y que cada cual se lo aliñe a su gusto.
Para cuatro personas
15 minutos