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Vegetales

Alcachofas rebozadas

Calienta en una sartén pequeña el vaso de aceite de girasol (es de un solo uso, no lo reutilices ya que no tiene la resistencia del de oliva y generaría sustancias nocivas). Abre el bote y escurre las alcachofas, espolvorea sobre ellas una pulgarada de sal y ve pasándolas una a una por el plato con la harina preparada para rebozar. Cuando te digo una a una es que irán a la sartén con orden y concierto. No metas más de cuatro o cinco, conforme veas que se quedan bien doradas (sin ennegrecerse),...
Para cuatro personas
45 minutos

Alcachofas rebozadas

Calienta en una sartén pequeña el vaso de aceite de girasol (es de un solo uso, no lo reutilices ya que no tiene la resistencia del de oliva y generaría sustancias nocivas). Abre el bote y escurre las alcachofas, espolvorea sobre ellas una pulgarada de sal y ve pasándolas una a una por el plato con la harina preparada para rebozar. Cuando te digo una a una es que irán a la sartén con orden y concierto. No metas más de cuatro o cinco, conforme veas que se quedan bien doradas (sin ennegrecerse),...
Para cuatro personas
45 minutos

Alcachofas rebozadas

Calienta en una sartén pequeña el vaso de aceite de girasol (es de un solo uso, no lo reutilices ya que no tiene la resistencia del de oliva y generaría sustancias nocivas). Abre el bote y escurre las alcachofas, espolvorea sobre ellas una pulgarada de sal y ve pasándolas una a una por el plato con la harina preparada para rebozar. Cuando te digo una a una es que irán a la sartén con orden y concierto. No metas más de cuatro o cinco, conforme veas que se quedan bien doradas (sin ennegrecerse),...
Para cuatro personas
45 minutos

Alcachofas estofadas

Prepara las alcachofas como la receta “sucedáneo de angulas y alcachofas”, solo que aquí las dejaremos en cuartos. Pela la cebolla y córtala en cuadritos lo más pequeños posible. Calienta el aceite en una cazuela de borde bajo y fríe la cebolla, añade la cucharada de harina y la sal, remuévelo todo y mete luego las alcachofas. Vierte el vaso de agua, tápalo y a fuego lento durante quince minutos. Apaga el fuego y déjalo reposar un poco antes de servir. No levantes la tapa.
Para cuatro personas
35 minutos

Alcachofas estofadas

Prepara las alcachofas como la receta “sucedáneo de angulas y alcachofas”, solo que aquí las dejaremos en cuartos. Pela la cebolla y córtala en cuadritos lo más pequeños posible. Calienta el aceite en una cazuela de borde bajo y fríe la cebolla, añade la cucharada de harina y la sal, remuévelo todo y mete luego las alcachofas. Vierte el vaso de agua, tápalo y a fuego lento durante quince minutos. Apaga el fuego y déjalo reposar un poco antes de servir. No levantes la tapa.
Para cuatro personas
35 minutos