Vegetales
Alcachofas estofadas
Prepara las alcachofas como la receta “sucedáneo de angulas y alcachofas”, solo que aquí las dejaremos en cuartos. Pela la cebolla y córtala en cuadritos lo más pequeños posible.
Calienta el aceite en una cazuela de borde bajo y fríe la cebolla, añade la cucharada de harina y la sal, remuévelo todo y mete luego las alcachofas. Vierte el vaso de agua, tápalo y a fuego lento durante quince minutos. Apaga el fuego y déjalo reposar un poco antes de servir. No levantes la tapa.
Para cuatro personas
35 minutos
Sucedáneo de angulas con alcachofas
Abre el envase del sucedáneo de angulas y deja que se descongele sobre el banco. Coge la cabeza de ajos y sin cortarle el tronco central (que hará que los dientes permanezcan unidos), corta en todo su derredor y casi por la mitad la parte superior de cada diente. Estos trozos de dientes pélalos y córtalos en láminas
Si las alcachofas son frescas, utiliza para cortarlas un cuchillo corto de hoja ancha y buen filo. Empieza por el rabo, corta el extremo dejándole un par de centímetros a ser...
Para cuatro personas
45 minutos
Sucedáneo de angulas con alcachofas
Abre el envase del sucedáneo de angulas y deja que se descongele sobre el banco. Coge la cabeza de ajos y sin cortarle el tronco central (que hará que los dientes permanezcan unidos), corta en todo su derredor y casi por la mitad la parte superior de cada diente. Estos trozos de dientes pélalos y córtalos en láminas
Si las alcachofas son frescas, utiliza para cortarlas un cuchillo corto de hoja ancha y buen filo. Empieza por el rabo, corta el extremo dejándole un par de centímetros a ser...
Para cuatro personas
45 minutos
Sucedáneo de angulas con alcachofas
Abre el envase del sucedáneo de angulas y deja que se descongele sobre el banco. Coge la cabeza de ajos y sin cortarle el tronco central (que hará que los dientes permanezcan unidos), corta en todo su derredor y casi por la mitad la parte superior de cada diente. Estos trozos de dientes pélalos y córtalos en láminas
Si las alcachofas son frescas, utiliza para cortarlas un cuchillo corto de hoja ancha y buen filo. Empieza por el rabo, corta el extremo dejándole un par de centímetros a ser...
Para cuatro personas
45 minutos
Los guisantes con jamón
Los guisantes puedes encontrarlos frescos en el mercado pero tendrás que sacarlos de sus vainas y la cocción aumentarla diez minutos más.
En una cazuela de 25 centímetros dorar la cebolla cortada a cuadritos lo más pequeños posible, cuando esté translúcida añadir el jamón y salpimentar. Remover un poco y verter los guisantes congelados y el vaso de agua tapar y poner el fuego al mínimo. Dejar cocer durante 15 minutos y listo.
Para cuatro personas
30 minutos